La Revolución de la Glucosa
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La Revolución de la Glucosa es un libro de divulgación sobre cómo los picos de glucosa en la sangre pueden influir en la energía, el hambre, los antojos, el peso, el sueño y el bienestar general. Explica estrategias sencillas para estabilizar la glucosa sin necesariamente hacer dietas estrictas, como cambiar el orden en que comes los alimentos, añadir vinagre, moverte después de comer y combinar carbohidratos con proteína, grasa o fibra.
La autora es Jessie Inchauspé, bioquímica francesa, conocida también como Glucose Goddess.